本場のフランスの伝統的なパンを伝統的な製法で。
小麦本来の味わいを感じて欲しい。
フランスの伝統的製法である低温長時間発酵のパン
良質な果実の皮から起こした自家製天然酵母を使用
フランス産オーガニック小麦で継いだルヴァン種
これらの使い分けによって小麦の風味を最大限に引き出す。
フランスのブーランジュリーのようなパンが焼ける本格フランスパン教室です。
ベーシックなハードパンやブリオッシュ等 S Pでは（季節のイベントパン）
タルトや焼き菓子等のレッスンを開催予定です
＊ご自宅でも実現する簡単テクニックも伝授します
伝統的な製法をご自宅で簡単に楽しめる方法を惜しみなくお伝えします。驚くほど簡単で楽チンかつおいしいパンが作れます
＊五感で感じるワクワクするパン作り
同じパンでも粉や材料によって色味・旨味・風味・食感・感触が異なります。それらの違いを楽しみながらぜひ自分好みを見つけて欲しい。そんな五感で感じるパン作りを目指しています。
＊パンに合わせたペアリングのご試食
美味しいを共有しましょう！
レッスンについてとお願い事項
TRÈS ÉMOUVANT
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